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每天來一口魔法麵包[普遍級:紀錄片] : Bread

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烘焙是一門藝術,烘焙是一門科學。麵包在以往只是普羅大眾的日常糧品,如今蓬勃發展成各式各樣、五花八門的種類,甚至成為專業的品牌。但是你知道我們每天吃進的麵包,含有哪些成份嗎?本片將帶大家進入一段啟發人心的旅程,探索麵包世界與現今的麵包製程。我們實際走訪法國傳統手工烘焙坊、德國穀物有機農場、天然酵母圖書館、跨國食品公司的烘焙工廠與慕尼黑國際烘焙展,了解堅持手作的麵包職人與產量品質劃一的烘焙工廠,作出的麵包有何不同?手工烘焙的傳統技藝將如何生存?麵包的未來會是什麼模樣呢?烘焙是一門藝術,
烘焙是一門科學。
麵包在以往只是普羅大眾的日常糧品,如今蓬勃發展成各式各樣、五花八門的種類,甚至成為專業的品牌。但是你知道我們每天吃進的麵包,含有哪些成份嗎?本片將帶大家進入一段啟發人心的旅程,探索麵包世界與現今的麵包製程。
我們實際走訪法國傳統手工烘焙坊、德國穀物有機農場、天然酵母圖書館、跨國食品公司的烘焙工廠與慕尼黑國際烘焙展,了解堅持手作的麵包職人與產量品質劃一的烘焙工廠,作出的麵包有何不同?手工烘焙的傳統技藝將如何生存?麵包的未來會是

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