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化學有多重要, 為什麼我從來不知道? : 意想不到的化學奧祕, 就在你我的生活日常!

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╔                                  ╗ 生活比你想的還化學 化學比你想的還有趣  ╚                                  ╝ 超重要知識 ╳ 超有感事件 ╳ 超逗趣插畫 秒懂生活中意想不到的化學奧祕   / 什麼?原來是化學, 為什麼我從來不知道!   ▲標榜「純天然」的沐浴乳,真的不含化學成分嗎? ▲毒奶粉事件的元兇「三聚氰胺」到底有多毒? ▲喝汽水會打嗝,竟然跟化學的「溶解度」有關嗎? ▲喝「鹼性離子水」能中和酸性體質、讓人更健康,真的假的? ▲核能發電的原理就像燒開水?核廢料議題為何總是爭論不完?   本書由生活中最常見的現象或事件為例,用輕鬆易懂的文字,搭配幽默風趣的插畫,說明現象或事件背後那些我們從未深入思考的化學原理,如原子結構、核反應、濃度、酸鹼、氧化還原、同類互溶等等。不僅掌握正確的科學知識,也讓你成為聰明而謹慎的消費者,更打破你對化學「艱深難懂」的刻板印象,重新發現科學的價值與樂趣!   / 哪些人需要這本書? (或需要開啟「化學之眼」?)   △想增進化學或科普知識的人   【沒關係,那些年沒學好的化學,還有救!】 △對日常事物充滿好奇心的人   【一起體驗這個,是你的、是我的,化學日常】 △關心時事、經常看新聞的人   【天然的不一定好,化學的不一定壞】 △想讓孩子增加科學素養的家長   【看完這本,每次化學都考100分(?)】 △希望讓化學課更有趣味的老師   【太好了!化學竟然可以這樣教!】   / 化學沒你想的那麼壞, 懂化學,其實很有用!   許多人聽到「化學」兩個字就怕,但不管怕不怕,化學早已深入你我的生活之中,甚至可以說「萬物皆化學」!除了我們熟悉的日常用品如洗髮精、沐浴乳、化妝品等都含有化學成分,甚至地球上的陸地海洋、花草樹木到細菌病毒,都是由「原子」構成的。當然,人體也不例外,人體本身就是一座化學工廠,一呼一吸間,無處不是化學的作用。   不過,如果化學這麼無所不在,為什麼我們平常沒什麼感覺?而且經常出現跟化學有關的事,都是黑心食品、工廠毒物外洩、有害物質殘留之類的負面新聞居多?   正是基於這個原因,本書作者「鍵盤化學觀察家」陳瑋駿,希望透過本書替化學的負面形象平反一下。他以「化學之神」(的助理)的名義,秉持「化學即生活、生活即化學」的理念,想告訴讀者──   只要仔細檢視生活中的一切,就會驚覺化學一直默默地助我們一臂之力,甚至也是現今科技發展的基石!   此外,即便不懂化學理論或公式,也能輕鬆理解周遭的科學或自然現象(例如:了解化學的「滲透壓」,就會恍然大悟:為什麼煮綠豆湯要最後才加糖)。化學不再是記不起來的元素週期表、經常搞錯的反應式或繁瑣計算。化學不僅有趣,而且離我們很近!   藉由本書學化學,也能培養我們的思考和觀察力,以判斷生活中各種事件的是非對錯。我們經常被廣告欺騙、被謠言蒙蔽、被媒體恐嚇,但歸根究柢,「最容易讓人信以為真的『偽科學』,往往來自我們對科學知識的一知半解」。本書讓你遠離似是而非的誤導,不只守住你的荷包,也守護你的健康!   ▌生活化學小測驗   Q:水沸騰時冒出的白煙,是水蒸氣嗎? A:錯!如果肉眼能看見水蒸氣,那麼我們眼前都會是朦朦朧朧的,因為水蒸氣無所不在。白煙其實是「小水滴」。由於室內溫度比水蒸氣低,當攝氏100 度的水蒸氣蒸騰上來時,遇冷會凝結成水。因為是非常小的水滴,只能順著熱氣往上飛而逐漸消散。(但四周變得朦朦朧朧好像也是一種美?)   Q:什麼是物質的「熔點」? A:熔點是指物質熔化過程中的溫度範圍。但由於那個「點」字,聽起來很像一個臨界點,好比「笑點」,只要過了那個點,人就會不爭氣地發笑。但熔點常常不是一個臨界「點」,反而是一個溫度範圍。(熔點不是點,七星潭不是潭)   Q:沒事多喝水,但多喝水會有事嗎? A:不告訴你。答案請見本書第72頁。(提示:跟血液中的鈉離子濃度有關)    ★助你飛向浩瀚無垠化學宇宙的[專文推薦] 侯宇洲│台北市敦化國中教師

陳瑋駿 國立清華大學化學系碩士,國立中興大學化學系學士。高中時就對化學情有獨鍾,在17歲那年,曾自掏腰包到化工行買了燒杯、量筒還有奇奇怪怪的藥品,在家驗證化學課本裡的現象,氯氣、氨氣、二氧化氮都曾在家裡短暫出現過,讓媽媽很頭痛。相信「化學即生活、生活即化學」,認為化學可以為人類帶來無可限量的進步,儘管如今已經不再穿梭於實驗室,還是時不時會關心一下地表上有沒有化學相關的趣聞。 楊章君 工作溫度22度的理工宅, 喜歡的成語是不明覺厲, 物理研究所畢業目前卻是靠畫畫維生, 在畫畫中發現自己的渺小, 錢包跟戶頭也都越來越小。

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