稻米常識一目了然　　本書將為你揭露　　奧妙的稻米知識！　　有趣的稻田生態！　　簡易的米食美味！　　好玩的米鄉旅遊！
　　稻米－問！問！問！　　達人－答！答！答！
　　大部分人每天都會吃米飯，　　然而你知道嗎？　　稻米為什麼會成為人類的主食之一？　　臺灣的稻米糧倉在哪裡？哪一個地方年產量最大？　　在來米和蓬萊米有什麼不一樣？　　水稻有雌雄分別嗎？　　水稻要種多久才可以收割？如何判斷何時可以收割？　　米在正常環境裡可以放多少天？　　端午節為什麼要吃粽子？如何包粽子？　　一碗飯究竟有多少粒米？一個人一年要吃下多少粒米？　　怎麼參加稻米體驗活動呢？　　　　　這些問題，在《稻米達人大挑戰》裡都可以獲得專業及趣味的解答，讀者可以透過這本書精彩、生動的實景照片、插畫與圖表，深入淺出地瞭解稻田生態、米食營養、稻米與米食文化、優良國產米食等的相關知識。
　　同時，《稻米達人大挑戰》也提供了台灣各地稻米相關的文物館及體驗活動的精彩資訊，鼓勵國人、親子一同親近稻田，體驗稻米文化，是學校戶外教學的參考資料，也是家長知性旅遊的導遊指引。
　　180多個常見問題，600張精彩插圖照片，完整呈現臺灣稻米文化！
　　生動問答、圖文並茂，輕鬆掌握臺灣稻米文化各種常識！
　　有別於一般的知識書的文章式敘述，本書採用採用「知識問答」搭配「百科圖鑑」的編輯方法，使一般大眾及中小學師生能深入淺出地瞭解稻田生態、米食營養、在地消費、優良國產米食等的相關知識；更可以做為稻米與米食推廣教育的解說教材。
　　涵蓋稻米六大主題知識，透視台灣稻米文化多元面貌！
　　本書蒐集稻米六項主題：
　　稻米基礎形態：稻米的古往今來、來龍去脈及植物特性，在此一目了然。
　　稻田生態：稻田有什麼生態環境？稻米怎麼生長栽培？農民怎麼管理稻作？簡明易懂的圖片、圖表棒讀者輕鬆解答。
　　米食推廣：米的加工生產、銷售怎麼進行？米食有哪些營養？讓我們吃米還知道米價。
　　稻米文化：米食與臺灣的民間節慶習俗息息相關，農村稻米文化蘊含無數早年回憶，臺灣人應該知道的臺灣米事。
　　便捷米食：忙碌的社會，米食是便捷健康的選擇，多種食譜及圖鑑，輕鬆掌握米食DIY的秘訣。
　　大家一起玩米樂：到哪裡看古老農具？去那裡體驗稻米收割？哪裡有米食製作觀摩？豐富資訊讓大家一起樂在米中。
本書特色
　　以問答的方式條列各個讀者對稻米經常抱持的疑問，讓讀者一目瞭然。　　全彩印刷，搭配精彩豐富的插畫照片，從圖文當中輕鬆瞭解書中介紹的各種知識。　　本書經由多位稻米方面的學者專家審訂，嚴格把關，品質保證。

稻米基礎形態◆稻米的歷史◆稻米的種類◆水稻的形態
稻田生態◆水稻的生長及生態◆稻作栽培的管理技術◆稻田的多樣性
米食推廣◆米食的加工◆米食的營養◆米食的行銷
稻米文化◆農村與農民◆傳統農具與現代農具◆節慶習俗與米食◆稻草工藝
便捷米食◆米食料理的方法◆米食DIY◆米製點心
大家一起玩米樂◆稻米博覽◆稻米體驗活動