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食用花卉及瓜果圖鑑

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286種常見食用花卉及瓜果550張生態特寫圖片讓您認識植物的食用部位及營養價值
  您知道美麗的花卉除了可萃取提煉成芳香精油外,其實它們含有多種營養,相當適合料理為可口佳餚嗎?你知道常被作為行道樹的烏欖,它的果肉在醃製後能入菜食用嗎?透過本書的介紹,讓您了解這些漂亮的花卉及果實不僅可供欣賞,甚至還有食用價值喔!
◎收錄台灣常見286種常見花卉及瓜果
  本書收錄286種常見食用花卉及瓜果,除了介紹它們的形態特徵外,並說明其地理分布、生長習性、應用方式。
◎翔實解說各種植物的食用部位及方法
  據說吃了神祕果之後,味覺會被暫時改變,縱使吃了再酸的東西,依然會覺得甘甜。流蘇樹的嫩葉可代茶葉,因此又有「茶葉樹」之稱。
  透過本書的介紹,除了讓您了解植物的哪些部位可供食用外,相信也會讓您對這些常見花卉及瓜果有更深層的認識喔!
◎550張植株生態照、花果葉局部特寫照,讓您輕鬆掌握辨認特徵。
◎辨識摺頁隨身帶著走,方便您在戶外對照使用。本書特色
  台灣第一本最完整的食用花卉與瓜果圖鑑,讓讀者深入了解可食用的植物,與自身的生活連結。
作者簡介
徐曄春
  男,吉林公主嶺市人。1990年畢業於吉林農業大學,先後在吉林省公主嶺農業局、廣東省惠州農業學校、廣東省農科院花卉研究所從事花卉推廣、教學、科研及生產等工作。曾主持及參加十多項研發工怍作,主編《觀葉觀果圖鑑》、《解毒花草家養寶典》、《野生花卉》、《拈花惹草也健康》等20多部著作及教材。
孫光聞
  女,吉林公主嶺市人。1993年畢業於吉林農業大學,獲農學碩士學位;2004年獲浙江大學蔬菜學博土學位,現任華南農業大學園藝學院教師。主編及參編《果蔬營養健愛寶典》、《把鮮花吃在臉上》、《插花植材》等10餘部著作及教材,有多篇學術論文在國內外刊物上發表。
審訂者簡介
鍾明哲
  從小熱愛大自然的年輕小伙子,就讀成功大學生物系開始認識身邊的綠色植物,特別是常見卻常被大眾忽略的禾本科與菊科成員,期間曾於「苗栗區農業改良場 生物防治分場」、「林業試驗所植物標本館」服務,現就讀於國立台灣師範大學博士班,以大眾最常接觸的禾本科植物為研究目標;至今發表近50種台灣新記錄及確認植物,其中不乏新記錄科和新記錄屬。本著熱愛這片土地上的生命,除了四處遊訪探索外,積極將經歷過的美好事物與大眾分享。

審定序
推薦序
如何使用說明
白色
獼猴桃 / 大籽獼猴桃 / 黑蕊獼猴桃 / 人面子 / 芒果 / 歐芹 / 雞蛋花 / 甜葉菊 / 猴麵包樹 / 烏欖 / 曇花 / 量天尺 / 月光花 / 四照花 / 筆筒樹 / 五椏果 / 胡頹子 / 猴歡喜 / 南燭 / 銀合歡 / 牛蹄豆 / 洋槐 / 槐 / 地筍 / 蘋果薄荷
紅花
紅木 / 蓴菜 / 鳳梨 / 蕉芋 / 山竺 / 合歡 / 木立蘆薈 / 卷丹 / 山丹 / 蜀葵 / 木芙蓉 / 朱槿 / 吊燈花 / 楊梅 / 朱沙根 / 桃金娘 / 赤楠 / 柳蘭 / 石榴 / 桃 / 日本木瓜 / 木瓜 / 貼梗海棠 / 垂絲海棠
紫色
千日紅 / 積雪草 / 夜來香 / 萬壽菊 / 蒲公英 / 千張紙 / 紫羅蘭 / 銅錘玉帶草 / 紫雲英 / 羊蹄甲 / 酸豆 / 活血丹 / 益母草 / 皺葉留蘭香 / 薄荷 / 留蘭香 / 羅勒 / 紫羅勒 / 紫蘇
綠色
刺楸 / 短穗魚尾葵 / 董棕 / 菜王棕 / 木奶果 / 重陽木 / 余甘子 / 紫藤 / 核桃 / 尖蜜拉 / 構樹 / 大果榕 / 無花果 / 薜荔 / 聚果榕 / 葎草 / 桑樹 / 蔞葉 / 胡椒 / 假蒟 / 棗 / 花椒 / 紅毛丹 / 紅球薑
橙色
木棉 / 藍色 / 琉璃苣 / 藿香 / 延藥睡蓮 / 鳳眼蓮 / 假酸漿 / 齒葉熏衣草 / 甜蜜熏衣草 / 闊葉熏衣草
彩色
蒲桃 / 荷花 / 王蓮 / 牡丹 / 秋英 / 菊花
中名索引
學名索引

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