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親手種植採集入菜 香草運用完全指南 : 廚房必備香草自種應用有這本就夠了!

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全美DIY生活系列銷售超過15,000,000冊的保證!廚房必備香草栽植與運用完整介紹,觸動味蕾的經典料理,還有多款時尚必備、增添生活情趣的質感手工小物,讓你可以輕鬆打造並享受舒心愉悅的植栽生活! 親手為自己的生活增添一些樂趣,讓平凡的日子充滿諸多驚奇……這種喜悅,是教人喜歡上這本書的原因。 用香草點綴生活,以料理撫慰人心,讓指尖的感觸與舌尖的顫動,引領你揭開香草魔法的祕密!這是隨時隨地都可操作的綠色魔法,也是「香草料理的西方正典」,無論室內或戶外,你都能打造屬於自己的廚房香草花園!從育苗、移植、修剪,到採收與保存,從裝飾到烹調,從醫藥到日常生活護理,包羅萬象的香草魔法將改變你的飲食品味與生活起居,帶給你身心最真實、最療癒的奇蹟! ◎無論新手、老手,都能輕鬆上手的實用植栽指南如果你是門外漢,請不必過於擔心,這裡有栽種香草前必備的知識及注意事項;如果你是行家,那麼你一定會驚嘆怎會有如此詳盡的祕笈。 從栽培、採收至保存,皆有文字、圖片進行完整且詳細的說明,這確實是一部適合初學者入門、老手升級必備的參考用書。 ․將室內植物移植戶外前,必須先為香草植物做好耐寒訓練。․蘿勒是花園裡絕佳的驅蟲香草唷。․想做乾燥薄荷,要趁花苞剛出現時,從第5對葉子上方剪下。․大部分的香草只需要少量的肥料即可,過度施肥很容易使它們受到傷害。․播種芫荽籽時,其實間距不要多於5公分最恰當(雖然坊間都說要45公分)。․採收百里香最好的時機是花盛開之時,而且用蔭乾的方式才能夠保存顏色。․繁殖薄荷最好的方式不是使用種籽,而是從扦插或現有的植株開始。․薄荷生長需要很多很多的水,但泥濘容易積水的地方可不適合栽植。․薰衣草的最佳移植時機是幼苗長出 4片葉子之時。․蒔蘿可以長得很高,所以最好把它種在庭園的後方,這樣才不會遮住其他植物的陽光。․採收細香葱前,要讓它長到至少15公分高,才能確保在整個生長季裡都會持續生長。 ◎從庭園到餐桌,教你如何做出驚動味蕾的美味小技巧針對廚房必備的香草種類,不僅細細爬梳各個品種的差異及用途,對於如何運用在料理上增添其風味,亦有相當精闢的見解。 完整收錄香草植物專家的私房菜單,不藏私料理食譜首次於臺灣獨家公開,所有美味祕訣盡藏其中,保證令人大呼過癮! ․若想做出世上最美味的青醬,請使用灌木蘿勒。․如果想用乾燥細香葱取代新鮮的,請使用食譜所需的2倍量。․做料理時,若想添加點奧勒岡,一定要在烹調的最後1分鐘才把它加到菜餚裡。․遇到難喝的湯時,請灑上一點蒔蘿,可以化腐朽為神奇。․使用香草調味鹽,不僅能增強食物風味,還可以減少人體對鹽分的吸收。․關於料理的簡單經驗法則:請以1份乾燥薄荷取代食譜所需的3份新鮮薄荷。․想讓馬鈴薯等根類蔬菜變得更加美味,乾燥百里香是你的好選擇。 ◎生活中應用,做出獨一無二的質感手工小物如果喧囂擾攘的都市讓你感到煩悶,如果過於沉穩有序的生活基調讓你感到乏味,那就試著動手DIY吧。香草不僅用於廚房料理,還可用來做成抽屜香氛袋、迷迭香皂球、薰衣草香氛蠟燭等各種實用的生活小物,快來享受手工DIY的樂趣吧!還有神祕小知識教你如何將香草運用到日常生活中喔! ․把剛乾燥好的貓薄荷碾碎,縫到小枕頭或玩具老鼠裡,會是小貓咪的最愛!․將肉桂蘿勒連枝帶葉整條摘下,加到香草花圈裡,偶爾灑點水,可提振芳香氣息。․將8滴薰衣草精油加到水裡稀釋,可以當做潤絲精來使用。․將薰衣草花泡水,當做漱口水使用,有助於改善口臭。․在寵物梳毛刷上滴幾滴迷迭香精油,可有效改善寵物過度掉毛的問題。․將薰衣草的花縫進襯墊裡,做成放在桌上的隔熱墊,熱度會使其香氣散溢出來。․若有蚊蟲干擾的問題,請擺一盆英國薄荷在身邊,它是有名的驅蟲劑。 看似樸實無華的香草,以其芬芳交織成記憶中最動人的寫意時光,構築小日子裡最簡單、純粹的幸福。

史托瑞出版社(Storey Publishing) 史托瑞出版社位於麻塞諸塞州北亞當斯,是鄉村生活、手工藝品、寵物和動物類最受尊敬和信任的出版商之一。

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