在《紅樓夢》一書中，與飲食有關的描述竟占了全書的三分之一？！ 其實，曹雪芹自己就是一位美食家、烹飪家，甚至是養生專家？！ 從湯品、菜品，到各種茶、酒、點心、藥補，涉及各個領域； 從林妹妹的「人參養榮丸」到寶姐姐的「冷香丸」，可謂鉅細靡遺。 透過《紅樓夢》中的飲食描述，洞悉賈府一眾權貴的興衰盛亡 《紅樓夢》誕生於清朝繁華鼎盛時期，其中吸收融入了豐富的滿漢文化，反映了明末清初時期貴族生活的真實寫照。《紅樓夢》雖然寫了一個封建貴族大家庭從繁榮走向衰敗的故事，但《紅樓夢》中的美食，至今仍為人們津津樂道。 ★☆★☆★☆紅樓眾人不明說的祕密？☆★☆★☆★ 香菱的「乾血症」原是繼發性閉經？ 賈瑞死於縱慾過度？鳳姐兒因產後失調落下病根？ 賈母如此長壽，為何女兒賈敏和外孫女黛玉卻先天孱弱？ 務農出身的劉姥姥，身子卻比富貴人家的公子小姐硬朗許多？ 黛玉的咳疾源於肺癆？寶釵「從胎裡帶來的熱毒」竟是哮喘？ 【牛乳蒸羊羔，年輕人吃不得？】 《紅樓夢》第四十九回中，賈母等人食用牛乳蒸羊羔，這道菜連宋朝的黃庭堅、蘇東坡也讚不絕口，賈母卻說這不是寶玉這種年紀的人該吃的？ 原來吃菜也講究年齡和體質，同一道菜並不一定適合所有年齡層的人吃， 對於血氣方剛的少年寶玉，大行溫補無異於揠苗助長？ 【寶玉挨打後，只想來碗冰鎮酸梅湯？】 《紅樓夢》第三十四回中，寶玉因蔣玉菡和金釧兒之事觸怒父親賈政，痛挨一頓板子，皮開肉綻的寶玉，什麼山珍海外統統拋在一邊，只想來碗尋常人家的酸梅湯？ 可別因為名字裡帶有「酸」字，就料定這是一道酸性飲食！ 對於寶玉這種餐餐大魚大肉、酸性食物攝取爆表的公子哥兒而言， 服用酸梅湯能達到酸鹼中和的效果？不但排毒更能養顏美容！ 【寶黛有情人未能成眷屬，不一定是壞事？】 各位紅迷都知道，賈府後來把寶釵許配給寶玉，而讓黛玉在傷心悔恨中離世，寶玉最後也出家為僧。 但從優生學的角度看，無論是跟寶釵（姨表姐）還是黛玉（姑表妹），這都屬於亂倫，非常不利於生養後代。 寶玉和黛玉未能結為連理，究竟是福是禍？

沈銓龍，才永發 沈銓龍：標準吃貨一枚，尤其熱愛中國菜，曾走訪中國嘗遍八大菜系，對各菜系烹調方式及菜餚特色頗有心得，最近迷上研究古籍中的飲食文化和養生方法。 才永發：畢業於中國文學系，畢業後一直從事寫作和教育工作，著有《不生病的養生細節》、《小方藥，大健康》等書。