每當孩子問「為什麼？」身為大人的你能夠確實回答嗎？　　為什麼冰箱可以冷卻食物？　　為什麼裝了冰飲的玻璃杯會流汗？　　為什麼曬到太陽就會暖和？　　為什麼電視打開就會有畫面？　　為什麼雨後可以看見彩虹？
　　本書就是為了讓你具備能夠回答孩子疑問的必備理科常識而寫，解答在廚房聯想到的各種疑問，以及金屬、磁鐵、電力、光線、色彩等的奧妙之處。不僅是孩子們，也能同時滿足大人的好奇心！而迄今為止羞於詢問的基礎問題，也能透過圖解的方式輕鬆地獲得答案。
本書特色
　　1. 用一問一答的簡單方式吸引注意，底下再附加詳細的說明，能夠輕易地獲得知識。
　　2. 詳細的圖片解說作為文字的對照，淺顯易懂。
　　3. 書中所介紹的內容能夠與生活做連結，都是身邊經常可見的現象。
作者簡介
佐藤勝昭
　　1942年出生於兵庫縣。1966年京都大學研究所課程修畢，工學博士。同年就職於日本放送協會，1984年就職於東京農工大學，2007年於同校取得名譽教授職。目前在科學技術振興機構（JST）領導「次世代裝置」研究，同時也是西洋畫畫家。著有《光與磁》（朝倉書店）、《應用電子物理工學》（korona社）、《金色石頭的魅惑》（裳華房）、《應用物理》（Omu社）、《機能性材料的量子力學》（講談社）等書。
譯者簡介
簡中昊
　　輔仁大學日文研究所畢業，目前就讀輔仁大學比較文學博士班。曾任觀光局對日旅客訪問員，並曾協助翻譯日本民法。現任兼職譯者。譯有《身體乾燥？小心老化提早報到》。

第1章　廚房的奧祕
█ 微波爐
微波爐加熱食物的原理是什麼？跟電子有關嗎？
為什麼在微波爐中，陶製的盤子不會變熱呢？
同樣是使用電波，可以用手機來加熱嗎？
為什麼微波爐中的托盤要旋轉呢？
為什麼微波爐門的內側要加上金屬細網？
為什麼鋁箔紙不能放進微波爐中？
為什麼把蛋放進微波爐加熱會爆開呢？
█ 電磁爐
不用火的電磁爐，為什麼能夠做出料理？
為什麼有些鍋子可以用電磁爐加熱，有些不行？
為什麼會有可加熱鋁鍋的電磁爐呢？
【小專欄】電子鍋的原理
█ 冰箱
冰箱是如何利用電力冷卻食物？
瓦斯冰箱的冷卻原理是什麼？
█ 溶解
食鹽跟砂糖的溶解方式有什麼不同？
比起食鹽，水為什麼可以溶解更多的砂糖？
提高水溫，砂糖的溶解度會增加，食鹽卻不會？
█ 燃燒
為什麼油是易燃性質？
█ 燃燒
火焰是怎麼產生的呢？
為什麼燭芯底部不會燃燒呢？
█ 凝結
為什麼裝了冰飲的玻璃杯表面會流汁？
為什麼冬天玻璃杯表面不會流汗，夏天就會？
第2章　金屬的奧祕
█ 金屬的種類
所謂的金屬到底是什麼？
元素週期表
金屬的種類與用途？
【小專欄】都市(金廣)山：高科技產品是資源寶庫！
鐵是怎麼來的呢？
鋁是怎麼來的呢？
金屬為何能夠導電呢？
█ 機械的性質
金屬的硬度要如何測量？
█ 機械的性質
最軟跟最硬的金屬是？
【豆知識】日本刀
█ 機械的性質
為什麼有的金屬可以彎曲，有的不行呢？
為何溫度上升後，金屬容易變形？
█ 延展性
如果敲打直徑一公分的小金球，究竟可以伸展到多廣？又可以拉到多長？
為什麼陶瓷一敲就碎，但金再怎麼敲也只會延展？
█ 熱傳導
為什麼金屬善於導熱？
什麼樣的金屬善於導熱呢？
為什麼有的金屬難以冷卻，有的卻易於冷卻呢？
█ 熱膨脹
為什麼金屬的熱膨脹比非金屬大？
有溫度上升反而會縮小的物質嗎？
有溫度上升也不會膨脹的物質嗎？
█ 金屬生鏽
金屬為什麼會生鏽呢？
【小專欄】暖暖包是利用「生鏽」原理發熱
不會生鏽跟會生鏽的金屬有什麼差別？
█ 不鏽鋼
不鏽鋼為什麼不會生鏽呢？
█ 金屬的反射
為何金屬易於反射光線？
有不會反光的金屬嗎？
第3章　磁性的奧祕
█ 磁性的基礎知識
磁鐵的磁力來源是什麼？
磁極只有N跟S兩種嗎？有單純只有N或S的磁鐵嗎？
為什麼異極相吸，同極相斥？
【小專欄】馬達就是利用兩個磁鐵間的作用力
█磁鐵
磁鐵是石頭做的嗎？
磁鐵是怎麼做成的？
█ 地磁
為什麼S極在北極、N極在南極的磁力特別強？
為什麼指南針的磁針是南北向的？
為什麼迴紋針會被磁鐵吸住？
█ 不鏽鋼的磁性
為什麼不鏽鋼不能吸住磁鐵？
為什麼流理台只有轉角處能吸住磁鐵？
第4章　光線與色彩的奧祕
█ 光線與色彩
光是由什麼形成的？光的成分是？
沒有比光更快的東西嗎？
為什麼曬到太陽就會感到暖和呢？
電視跟電腦只要用三原色就可以顯示所有顏色？
【小專欄】XYZ等色函數曲線與CIE色度圖
光與色彩的三原色混色時，會成為不同色彩嗎？
為什麼物體看起來會有顏色？
明明金、銀、銅的電阻率差不多，但顏色卻各異？
可以做出鮮紅色或深藍色的金屬嗎？
有黑色，為什麼沒有黑光？
Black light是什麼？
為何粉狀砂糖是白的，固體狀冰糖卻是無色透明？
為什麼毛玻璃潑水後，就能看得到東西？
為什麼吉丁蟲的顏色那麼漂亮？
█ 視覺
為什麼直視太陽光會引起眩目呢？
為什麼看了太陽再看人臉，會變得又青又紫？
第5章　寶石的奧祕
█ 寶石是什麼？
寶石的定義是什麼？
寶石是什麼做成的？寶石是石頭嗎？
寶石是晶體嗎？
寶石有什麼用途？
█ 寶石的生成
寶石是怎麼形成的？
可以人工製作寶石嗎？
█ 寶石的顏色與光澤
為什麼寶石有各種顏色？
為什麼寶石會閃閃發光？
【小專欄】關於全反射
為什麼鑽石是最硬的呢？
【小專欄】eV跟GPa
第6章　電的奧祕
█ 電的產生
從電線桿輸送到家裡的電力是怎麼產生的？
電池的原理是？
太陽能電池是如何產生電？能夠儲存電力嗎？
為什麼用塑膠墊板摩擦頭髮，頭髮會豎起來？
為什麼會產生靜電？
█ 螢光燈的奧祕
「螢」光燈的發光原理跟「螢」火蟲一樣嗎？
為什麼螢光燈的燈絲不相連，卻還是能發光？
為什麼打破螢光燈會很危險？
為什麼有的螢光燈一點就亮，有的則比較慢？
螢光燈只要不斷開開關關，壽命就會變短，是真的嗎？
為什麼LED手電筒比傳統手電筒更亮，電力也更持久？
【小專欄】藍色LED的開發小故事
第7章　3C用品的奧祕
█ 電視機的奧祕
為什麼電視機能夠播放影像？
攝影機是如何把畫面轉為訊號？
數位電視跟類比電視有什麼不同？
【小專欄】數位訊號與類比訊號的收發方式
█ 電視螢幕的奧祕
電視機的訊號是怎麼變成畫面的？
為什麼最近的電視越做越薄？
用在液晶電視的液晶是什麼？
液晶是來自烏賊嗎？
為什麼液晶可以將影像投射在電視上？
液晶面板跟電漿面板有什麼不同？
液晶跟有機EL有什麼不同？
█ 電話與傳真機的奧祕
手機通話的原理是？
手機跟PHS有什麼不同？
傳真機是怎麼把傳真紙傳給對方？
█ 資訊設備的奧祕
為什麼電腦能夠進行計算呢？
為什麼悠遊卡只要感應一下，就可以通過閘門呢？需要裝電池嗎？
為什麼網路可以連結全世界？
CD為什麼可以用光來讀取CD上的資訊？
怎樣把資料寫入CD？
【豆知識】直流電、交流電、電波頻率
第8章　宇宙跟地球的奧祕
█ 宇宙的奧祕
宇宙是怎麼形成的？
宇宙為什麼是黑的？
為什麼天空在夜晚是黑的，白天是藍的？
為什麼傍晚的天空跟夕陽是紅色的？
█ 大氣現象
為什麼雨後可以看見彩虹？
【小專欄】雖然說彩虹有七色
為什麼雲可以浮在空中？
雲為什麼是白的？