被稱為「飯店教父」的嚴長壽，長期關心台灣的發展，也參與多次國家的重要規劃、國際觀光事務，是台灣觀光旅遊的領航人。正值台灣面臨國際勢力劇轉的時候、休閒產業即將引領經濟的時候，嚴長壽以自己幾十年來在國際上所學的、在專業上所領悟的、在地方上所看見的，做了條理分明又激勵人心的剖析：我們的優勢在哪裡，台灣的國際級規劃，未來的努力方向。在即將告別觀光旅遊這領域之前出版這版書，對嚴長壽來說，是他在這一行的畢業報告，對台灣來說，卻是一個美而富的未來。自序：　我的畢業報告第一部、我們的優勢在哪裡1-1 行銷台灣：文化是最大的加值1-2 美食料理：台灣美食的優雅創新1-3 節慶活動：用在地特色營造全球商機1-4 文化創意：創造感動，贏得尊敬1-5 會議展覽：吸引金字塔頂端的族群1-6 醫療美容：無可取代的華人醫療觀光中心1-7 宗教信仰：深度體驗，深層影響1-8 休閒農業：台灣味大收成1-9 青年旅遊：將年輕人帶上國際舞台第二部 台灣的國際級規劃2-1 從願景到執行：觀光規劃的公式2-2 北部：華人的文化觀光重鎮2-3 中部：都市與鄉村整合行銷2-4 南部：以阿里山之名2-5 東部：做台灣的納帕谷地 2-6 小離島：全球環保的夢幻示範區2-7 大離島：讓澎湖馭風，金門秀軍威第三部、未來還需要什麼3-1 從兩岸到國際：友誼是最大的獲益3-2 激勵公務體系：要萬丈雄心，要靈活獨立3-3 妥善利用土地：不斷收回，才能生生不息3-4 創新商圈規劃：如果商店街像百貨公司3-5 導正技職教育：做中餐的亞洲瑞士3-6 旅館國際化：假設你可以在世界各地移動3-7 提升料理境界：美食王國的幕後工程3-8 從歷史找未來：文化是城市的關鍵競爭力結語：但願世界因友誼而光亮

嚴長壽民國三十六年，嚴長壽出生於浙江杭州，二十八歲時當上美國運通總經理，三十二歲時成為亞都麗緻飯店總裁，他自認未上過大學，是個非常平凡的人，但是很早就找到了人生的方向。一九九七年十二月他將他的故事及奮鬥過程寫成《總裁獅子心》一書，這本書的出版創造了「小弟變身總裁」的傳奇，也成為出版史上「最暢銷的管理勵志類叢書」、「金石堂年度最具影響力」、「蟬聯暢銷書排行榜最久」的書，也獲得了「1999年金書獎」，而他本人更獲得「1999年度菁鑽大章」，而這本書最大的作用，則是影響和幫助了很多年輕人，讓他們找到了另一種思考方向。企業白手起家終成大富的故事，比比皆是，嚴總裁與大多數人不同的是：他在成就了事業之後，熱心公益，主動為社會國家盡一份心，他的理想、挫折、奮起，以及努力過後的自信，如此平凡，而又如此獨特。經過了四年半的時間，再寫一本書，他的堅持仍然沒有一絲一毫的改變──要寫，就要寫一本對社會有幫助的書。二○○二年，出版了《御風而上》。這本書，同樣獲得「二○○二年金書獎」、金石堂書店「二○○二年最具影響力」的書。