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冠軍廚房 : Noma

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獲選2012時代雜誌全球百大人物打敗占據全球第一共五年的El Bulli餐廳連續三年榮登美食世界的頂峰王者美食世界最新王者,時代百大傳奇名人!丹麥Noma餐廳於2010年擊敗占據全球冠軍共五年的El Bulli餐廳,連續三年由800多位名主廚、餐廳老闆、記者和美食家評為世界第一,掀起北歐料理風潮!年僅33歲的Noma領袖雷奈(Rene Redzepi),堅持使用最上乘的本地食材,他甚至用海盜治療壞血病的藥草,創造特殊的北歐風味,致力為每個客人打造最頂級的美食饗宴!本版將公開Noma的靈感棧源和成功關鍵,由內到外向世人揭開,頂級美味的精采內幕!

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