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餅乾教室 = : Cookie classics : 幸福的原味

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《餅乾教室.幸福的原味》 本書規劃出100種好吃又簡單易學的餅乾,讓您簡單學,輕鬆做,就能烤出美味誘人餅乾! 書中也針對在餅乾教學上,比較常碰到的問題做清楚的說明,內容豐富完整,新手也沒問題! 只要按照步驟做,簡單易學,超低失敗率,一堂餅乾課,你也可以變身餅乾達人!

作者介紹 許正忠 只因為太愛麵包!22年前他從一個電機工程師,一頭栽進烘焙這個對他來說全新的行業,憑藉著他努力又不服輸的性格,及對烘焙的熱愛,22個年頭走來,從最基礎學起,到後來到各大學校授課,以及多到不勝枚舉的頭銜及學生。在技術,他是功夫底子深厚的師傅;在學術,他是學有專精的老師,現在的他仍任職於福華大飯店。他說:「責任感使然,出書,是希望結合更多優秀的後進,將烘焙這個奇幻世界的美好傳達出去!」 張德芳 就因為朋友送她的一本餅乾書,讓她從此跌入了烘焙世界,竟也讓她找到她最愛的興趣。一路走來12個年頭,這個興趣現在也是她的職業,心甘情願的每天與麵粉、雞蛋、奶油…為伍,總是帶著學生們一起把對烘焙的熱情全化成好吃又美麗的成品。這是她的第一本書,裡面有著12年來對烘焙熱情的執著,與教學的總整理,她希望她的書也能像當初那本帶她進入烘焙世界的餅乾書一樣,能帶更多人進入這令人幸福的烘焙世界,一起發掘更多的美好! 曾任: 「富盛烘焙材料行」烘焙老師 「基隆啟智協會」烘焙指導老師 「致福益人學苑」烘培班老師 現任: 「義興西點原料行」烘焙指導老師

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