台灣的老行業
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台灣這座曾經貧窮的蕞爾小島，如今卻創造了傲視全球的經濟奇蹟。追根溯源，是許許多多不同行業努力的結果。然而這些行業有的因時代演進而沒落，有的因業者有心維繫仍經營的有聲有色，也有的行業改頭換面而以另一種型態存在。全書分為四個篇章：先概述台灣近一世紀以來，曾經蓬勃發展的傳統行業有哪些，興衰起落的時間點為何，又是受到哪些因素影響，並述及傳統行業師徒制的學習特色，以及不同於今日的服務特色；其次根據不同行業屬性，分成「民俗工藝篇」、「生活器物篇」、「吃喝玩樂篇」，介紹各老行業形成的歷史背景，由興盛至衰微的始末，並有資深業者現身訴說行業特色、經營理念及困境。
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