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超簡單.淇淇的甜蜜烘焙廚房 : 點心教主你3步驟做甜點

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  省錢、省事卻不減美味的頂級點心,在家就可以量身定做!

  本書教你用對方法,以最方便的食材、最簡單的技巧就能做點心

  . 材料巧妙替換:用棉花糖做提拉米蘇、吐司做咖啡麵包布蕾

  . 善用手邊器具:用紙捲代替桿麵棍、用米杯代替量杯

  .簡化製作技巧:用微波爐取代隔水加熱、用電鍋跟平底鍋取代烤箱

  就能端出一道道香甜、可口又健康的絕妙甜點。



1.說明最詳細————疑難解決、獨家祕方完全收錄



  每道點心皆有三步驟說明文字,並特別標示出製作時最常碰到的問題、最容易失敗的地方,提供最正確又快速的解決方法。此外,在每道點心的最後,還有作者製作該道點心的獨家撇步與貼心叮嚀。例如加入優酪乳做為材料的甜點,不宜微波太久,以免過高的溫度會凝結其中的鈣質。又例如用電鍋蒸布丁,不但能省下一半的時間,而且口感比用烤箱烘烤更綿密……,這些獨家祕方,不論是新手或老手,都能從中吸取經驗,照著做出零失敗的甜點。



2.種類最多元————4大類項、40種點心一次學會



  本書嚴選40種點心,並分為「蛋糕.點心」,「慕斯.奶酪.布丁」,「派.塔.餅乾」,以及「甜甜圈.泡芙及其他」等四大類;不論是團購人氣最夯的爆漿麵包、法式貴氣的焦糖蘋果派、還是小朋友最愛的甜甜圈及布丁,都可以在本書中找到迅速、簡單的示範作法。



3.作法最簡單————3個步驟、最多20分鐘就OK



  「3步驟做點心」的最大關鍵,在於將所有程序化繁為簡:工具簡單、材料替換、技巧簡化。本書作者告訴您只要利用身邊有的工具及材料,不用專業模具器材,也不一定要固定食材,少則5分鐘、多則20分鐘,就能在家做出超水準的美味甜點!



本書特色



  300萬網友力挺,網路超夯點心教主「淇淇」2010 最新力作

  本書由每天破百萬人次收看的三立電視台「創意過生活」節目

  爆紅單元「三步驟做點心」超人氣甜點教主淇淇,

  親自示範製作點心時的關鍵技法,與不藏私的配方祕訣,

  教你只要把握最重要的關鍵3步驟:

  Step1攪拌.Step2烘烤.Step3組合,

  就能零失敗,新手也能一試成功!

詹淇淇



  .24歲,雙魚座的浪漫甜美大女孩。目前為三立電視台節目「創意過生活」中「三步驟做點心」之單元主持人,有「新生代甜點教主」之稱。


  .非科班出身,也不曾拜師學藝,但靠著自學,已擁有烘焙丙級檢定證照。從小就對甜點滿懷高度熱情,並從生活中不斷尋找靈感、發揮巧思,研發製作美味的創意甜點。


  .兩年前開始在網路上架設部落格分享點心製作心得,並記錄自己在每道點心背後的心情故事,深受網友歡迎,成為發燒部落客。


  .曾發表自創品牌「花與愛蜜蜂」六角系列蛋糕,並於華人雜誌「樂在明廚」開設甜點食譜專欄,媒體採訪不斷。


  .2010 年7月於蘋果屋出版社推出個人最新創作《超簡單?淇淇的甜蜜烘焙廚房》。



三立電視台



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