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原來如此 : How stuff works : wheat : 麥食好飽腹

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全球產量最多的三大作物:小麥,超過三萬種不同品種,它的歷史和農業一樣悠久。這看似簡單的青草,其實一點也不簡單,是強韌的植物,並且有著強大的適應能力。小麥可以在各種地區生長,海平面、高海拔地區、熱帶地區、高緯度地區、高雨量和乾旱環境下也可以生長,從澳洲到內陸沙漠、到冰冷的俄羅斯北部,甚至從柯達它州的惡地到阿根廷沿海都見得到小麥。它的體積雖小,威力卻很驚人,不但可以變成原料,也可以保護我們。這平凡的穀物無所不在,是食材也是建材,也會在我們意想不到的地方欺騙我們的味蕾,連科學家對它龐大的潛力都只是略知一二呢!搭配當今先進的科技後,這渺小的農作物竟然可以變成塑膠、木材以及未來的室內作物?本集節目將讓我們更了解我們每天接觸的小麥,包括特定的物理特性、適應性和產量、麥粒中的三個主要成分,以及小麥不再只是麵包的原料而已!

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