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原來如此 : How stuff works : salt : 食鹽不可少

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食鹽有著好幾百萬年的歷史,它無所不在,陸地、海洋、甚至空氣裡都找得到它的影子,但它到底從何而來?地質學家稱它鹽岩,化學家說是氧化鈉,一般人則叫他鹽;是第五元素,跟土壤、空氣、水和火一樣重要,更是礦物界中用途多多的化學博士,不但可以救你的命,卻也可以讓你沒命。鹽對人類來說是必要的養分,是我們身體沒有辦法自行產生的,如果不適當的攝取鹽分,我們的健康會受影響,因此我們不得不吃鹽。它的用途高達14000種,能調味、導電、讓衣服潔白如新、驅除妖魔鬼怪、成為防止路面結冰的利器、回收再利用,也是未來的動力來源?我們辛苦工作領的薪水竟然也跟鹽息息相關,看來鹽真的是令人又愛又恨阿!

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