在每個人的記憶中，都有一個感動的滋味，來自美食，來自某一家老店。

老店，溫暖許多人的記憶，一代又一代建構美味的城堡。

老店，深植於這片土地。

靠著硬底子的廚藝，靠著永遠站在客人的角度來思考的心。

這一份毫不怠慢、緊守初衷的精神，讓老店至今仍屹立不搖、聲名遠播。


在「老店」，我們遇上陳鴻。


　　陳鴻，台灣最具代表性的美食達人之一，以敏銳的五官、人文的關懷和一身的好廚藝，去認識這片土地上的吃食。

陳鴻吃遍世上美食，但最愛的台式小吃，尤其愛老店的滋味。

因為老店的功夫他懂得，老店的精神他珍惜。


　　老店，不只細說嘴裡的好滋味，不只展現師傅的深厚絕技，也將與您一同咀嚼每一段老店的光陰，體會每一道菜裡的人生。


　　本書收錄了22家在陳鴻的生命中具有特殊意義的老店，陳鴻寫下這些老店的故事，也寫下老店的好味道。希望能帶您認識這片土地上珍貴的老店精神，一同玩味吃食的人文內涵。

陳鴻



國內最具代表性的美食家。


　　嚐遍世界各地美食，飽覽中西飲食文化，不僅說得一口好菜，亦有行家的廚藝，同時也注重飲食養生，提升吃的素質與美學。是第一位把台灣小吃帶到全世界的美食家，也是以「阿鴻上菜」崛起的亞洲第一位型男主廚。


　　著有多本飲食相關專書，並為美食類專欄作者，亦為專業美食主持人，在廣播與電視節目擁有高收聽與收視率，不僅橫跨台灣與新馬，在美加華人地區也有不少的喜愛觀眾。


　　歷年受到各方邀請，擔任代言人與美食顧問。2005年受新聞局邀請，擔任德國法蘭克福國際書展台灣美食大使；2006年擔任馬來西亞肉骨茶全國競賽總評審與代言人；2007年擔任馬來西亞國際華人書市台灣館代言人，代言無數知名品牌；2006、2007在新加坡為Breadtalk企業集團的Breadtalk連鎖烘焙麵包店以及鼎泰豐代言，並擔任美食顧問。




繪者簡介






岳宣



　　七年級的新科畫家，堅持以水彩純手繪的方式繪畫，他的作品中充滿沈靜的色彩與細膩的筆觸，在新生代插畫家中獨樹一格。為了《老店》一書，他走訪書中各家老店，將所見所聞繪成插圖，將本書中的人物、景色和美食，用他的畫筆、他的語言，傳達出老店的情感。


　　現任專職插畫家。他的繪本作品有《小太陽》（林良著，格林出版）、《故事屋的故事》（張大光著，格林出版）。