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廚房新手食材選購與料理圖鑑

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  搜羅台灣餐桌最常見的四時蔬果、當令生鮮等食材,

  超過1000張圖片詳細解說,

  包括如何選購、如何處理食材、保存食材,如何料理才能煮出食材原味?還有意想不到的居家應用。從採買到料理一次到位!


  搞定食材,廚房新手也能變好手。



本書特點



  

1 讓人充分認識食材,輕鬆採買一桌好料。



  ◎選購要訣

  以照片輔助,解說食材特性,深度了解食材,挑選當令水果時蔬生鮮。


  ◎料理台小幫手

  提供食材保存及處理的專業知識,並附有簡單食譜,輕鬆烹煮日常美味。


  ◎你也可以這麼做

  食材除了用於烹調,也有許多意想不到的生活用途,充分運用節能又省錢。


  

2 收錄達人料理祕訣,新手也可輕鬆料理,省時省錢又好吃。



  ◎菜鳥變達人的料理祕訣

  提供達人料理祕訣80招,不僅能快速處理食材,更能充分運用食材,節省料理時間,煮出好滋味。

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