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起士甜品 = : Got cheese

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  法式甜點大師閔言樂Gregoire Michaud

  帶領大家玩味起士

  從介紹起士的分類開始

  到如何好好享受一塊起士的美味


  書中,Gregoire將示範如何製造新鮮起士,還會以簡單、容易的製作方法,將起士與甜品凝聚起來,製作出數十款別具心思、令人回味再三各類誘人甜品。


  清新的、暖心的、濃香的起士味點心,讓大家一起走進起士繽紛的烘焙世界!

Gregoire Michaud(閔言樂)



  來自瑞士南部與意大利和法國接壤的昂特蒙一個飲食世家。他的家族擁有農場和葡萄園,出產優質作物,自幼隨父母一起烘焙優質麵包和製作蘋果派等,培養了他對食物的熱情。 最初他在瑞士隨烘焙大師Andre Golay學習和工作,其後到美國、馬爾地夫、愛爾蘭和香港工作,經過在世界各地的工作歷煉,累積廣泛的烘焙知識,成就日隆。閔言樂並樂於持續進修,於2003年獲取瑞士洛桑酒店管理學院Ecole Hoteliere de Lausanne的酒店管理學學位。

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